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Il Vitigno:
FRAPPATO

L’origine del Frappato è incerta; secondo quanto riportato nell’Ampelografia Italiana del 1890 del Ministero Agricoltura, potrebbe essere un vitigno indigeno del territorio di Vittoria oppure introdotto da altre zone limitrofe o anche da altri areali italiani o esteri (Spagna ?).
Il barone Mendola, che per primo ha descritto il vitigno, riferisce che la varietà potrebbe essere originaria del comune di Vittoria dove è coltivata sin dal XVII secolo. Ha grappoli lunghi, serratissimi : gli acini per questo motivo, una volta maturi si rompono facilmente e rischiano di marcire.
Gli acini sono di media grandezza, con buccia grigio-blu o rossastra.
La produttività del Frappato è regolare, la maturazione si ha verso la
fine di settembre 

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ALCAMO

La denominazione di origine controllata "Alcamo" è riservata ai vini che rispondono alle condizioni ed ai requisiti prescritti dal presente disciplinare di produzione per le seguenti tipologie: bianco, anche spumante, bianco classico, vendemmia tardiva, Catarratto, Ansonica o Inzolia, Grillo, Grecanico, Chardonnay, Muller thurgau, Sauvignon, rosato, anche spumante, rosso, anche riserva e novello, Calabrese o Nero d'Avola, Cabernet sauvignon, Merlot e Syrah.